Fondü içinde genellikle üç ana malzeme bulunur: peynir, çikolata veya yağ. Çeşitlerine göre fondü içeriği şu şekilde değişir: 1. Peynir Fondü: Gruyère ve Emmental peynirlerinin karışımı ile yapılır ve beyaz şarap ile sarımsak eklenerek tatlandırılır. 2. Çikolata Fondü: Bitter, sütlü veya beyaz çikolata eritilir ve çeşitli meyve dilimleri, kurabiyeler veya kek parçaları bu çikolata sosuna batırılır. 3. Yağ Fondü (Fondü Bourguignonne): Küçük et parçaları, kızgın yağın içine batırılarak pişirilir ve genellikle çeşitli soslar eşliğinde servis edilir.