Fırın sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Yumurta sarısı: Yumurta sarısı, sütlacın üzeri kızarması için kullanılabilir. Kıvam: Çok sıvı bir karışım, fırında kabarıp taşma riskini artırır. Kapların doluluğu: Sütlaç kaplarını tamamen doldurmamak, pişme sırasında kabarma meydana gelebileceği için taşma riskini azaltır. Fırın ayarı: Fırın sütlaç, fansız programda pişirilmelidir. Kızartma süresi: Önceden ısıtılmış 200-220°C fırında 10-15 dakika içinde sütlacın üzeri kızarır. Soğutma: Fırın sütlaç, oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılmalıdır.