E107 etil vanilin, çeşitli endüstrilerde farklı amaçlarla kullanılır: Gıda endüstrisi: Kek, bisküvi, şekerleme ve dondurma gibi ürünlerde vanilya aroması vermek için kullanılır. Kozmetik sektörü: Parfüm ve krem formülasyonlarında tatlı ve yumuşak bir koku sağlar. Eczacılık: İlaçlarda tat vermek amacıyla kullanılır. Hayvan yemi: Yemin lezzetini artırmak ve hayvanların tüketimini teşvik etmek için kullanılır. Temizlik ürünleri: Bazı temizlik ürünlerinde hoş bir aroma verici olarak kullanılır.