• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Et Köfteye neden karbonat konur?

    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • Baharatlar

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Et köfteye karbonat eklenmesinin birkaç nedeni vardır:
    1. Köftenin kabarmasını sağlamak: Karbonat, köftenin pişerken kabarmasına yardımcı olur 23.
    2. Köftenin daha yumuşak olmasını sağlamak: Karbonat, köftenin etinin yumuşak kalmasına ve daha sulu olmasına katkıda bulunur 23.
    3. Lezzeti artırmak: Karbonat, köftenin lezzetini iyileştirir ve daha iyi pişmesini sağlar 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. haberturk.com
        1
      2. aydinlik.com.tr
        2
      3. yemek.com
        3
      4. kacbardak.com.tr
        4
      5. insaatakkaya.com.tr
        5

    • Köfte yapımında başka hangi malzemeler kullanılır?

    • Karbonat yerine kullanılabilecek doğal malzemeler var mıdır?

    • Karbonatın diğer yemeklerdeki kullanım alanları nelerdir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Köfte harcına ne konur?

    Köfte harcının temel malzemeleri: orta yağlı kıyma; soğan; galeta unu veya bayat ekmek içi; yumurta; baharatlar: kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, tuz. Opsiyonel malzemeler: maydanoz; sarımsak; karbonat (köftelerin kabarık olması için). Baharat miktarları damak zevkine göre ayarlanabilir.
    • YemekTarifleri
    • Malzemeler
    • Et
    • Baharatlar
    5 kaynak

    Köfteye soda koymak ne işe yarar?

    Köfteye soda katmanın birkaç faydası vardır: Yumuşaklık: Köfte harcına soda eklemek, köftenin daha yumuşak olmasını sağlar. Kabarma: Soda, mayalanma sırasında hamurun iki-üç katına kadar kabarmasına yardımcı olur. Pişirme: Soda, köftelerin yağ çekmeden pişmesini sağlar. Ayrıca, sodalı köfte tariflerinde kabartma tozu da kullanılmaktadır. Soda kullanmadan önce, tarife uygun olup olmadığını kontrol etmek önemlidir.
    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • Baharatlar
    • Köfte
    5 kaynak

    Kuru Köfte yaparken karbonat atılır mı?

    Evet, kuru köfte yaparken karbonat atılabilir.
    • Teknoloji
    • Talimatlar
    • YemekTarifleri
    • EtYemekleri
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"i82y0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fet-kofteye-neden-karbonat-konur-2148439099%3Flr%3D213%26ncrnd%3D22724","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"6351573411755950244","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1755950321679332-6100439214548032332-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-124-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i82yw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"i82y1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i82yw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"i82y2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Et köfteye karbonat eklenmesinin birkaç nedeni vardır:**\n\n1. **Köftenin kabarmasını sağlamak**: Karbonat, köftenin pişerken kabarmasına yardımcı olur [```2```](https://www.aydinlik.com.tr/haber/kofteye-karbonat-konur-mu-iste-karbonatli-kofte-tarifi-487592)[```3```](https://yemek.com/kofte-harci-nasil-yapilir/).\n2. **Köftenin daha yumuşak olmasını sağlamak**: Karbonat, köftenin etinin yumuşak kalmasına ve daha sulu olmasına katkıda bulunur [```2```](https://www.aydinlik.com.tr/haber/kofteye-karbonat-konur-mu-iste-karbonatli-kofte-tarifi-487592)[```3```](https://yemek.com/kofte-harci-nasil-yapilir/).\n3. **Lezzeti artırmak**: Karbonat, köftenin lezzetini iyileştirir ve daha iyi pişmesini sağlar [```3```](https://yemek.com/kofte-harci-nasil-yapilir/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.haberturk.com/yasam/haber/824562-iyi-koftenin-sirlari","title":"İyi Köftenin Sırları | Habertürk","shownUrl":"https://www.haberturk.com/yasam/haber/824562-iyi-koftenin-sirlari","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.aydinlik.com.tr/haber/kofteye-karbonat-konur-mu-iste-karbonatli-kofte-tarifi-487592","title":"Köfteye Karbonat Konur mu? İşte Karbonatlı Köfte Tarifi","shownUrl":"https://www.aydinlik.com.tr/haber/kofteye-karbonat-konur-mu-iste-karbonatli-kofte-tarifi-487592","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://yemek.com/kofte-harci-nasil-yapilir/","title":"Köfte Harcı Nasıl Yapılır, İçine Ne Konur? - Yemek.com","shownUrl":"https://yemek.com/kofte-harci-nasil-yapilir/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://kacbardak.com.tr/blog/karbonatli-kasap-kofte","title":"Karbonatlı Kasap Köfte","shownUrl":"https://kacbardak.com.tr/blog/karbonatli-kasap-kofte","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://insaatakkaya.com.tr/ev-koftesi-nasil-yumusak-olur/","title":"Ev Köftesi Nasıl Yumuşak Olur – insaatakkaya.com.tr","shownUrl":"https://insaatakkaya.com.tr/ev-koftesi-nasil-yumusak-olur/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Et Köfteye neden karbonat konur?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/baharatlar","text":"Baharatlar"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Köfte yapımında başka hangi malzemeler kullanılır?","url":"/search?text=K%C3%B6fte+yap%C4%B1m%C4%B1nda+kullan%C4%B1lan+malzemeler&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Karbonat yerine kullanılabilecek doğal malzemeler var mıdır?","url":"/search?text=Karbonat+yerine+et+k%C3%B6ftesine+ne+konur%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Karbonatın diğer yemeklerdeki kullanım alanları nelerdir?","url":"/search?text=Karbonat%C4%B1n+yemeklerdeki+kullan%C4%B1m+alanlar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Et+K%C3%B6fteye+neden+karbonat+konur%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"6351573411755950244","reqid":"1755950321679332-6100439214548032332-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-124-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1755950321679332-6100439214548032332-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-124-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i82yw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"i82y3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/kofte-harci-nasil-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yeniakit.com.tr/haber/koftenin-icine-ne-konur-iste-lezzetli-kofte-harci-tarifi-945162.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/kofte-harci-icine-neler-konur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://prafendy.com/blog/icerik/kofte-harcinin-icine-ne-konur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/nefis-anne-koftesi/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/kofte-harcina-ne-konur-3296213992","header":"Köfte harcına ne konur?","teaser":"Köfte harcının temel malzemeleri: orta yağlı kıyma; soğan; galeta unu veya bayat ekmek içi; yumurta; baharatlar: kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, tuz. Opsiyonel malzemeler: maydanoz; sarımsak; karbonat (köftelerin kabarık olması için). Baharat miktarları damak zevkine göre ayarlanabilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"},{"href":"/yacevap/t/et","text":"Et"},{"href":"/yacevap/t/baharatlar","text":"Baharatlar"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/soda-hamur-islerinde-ve-yemeklerde-neden-kullanilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kacbardak.com.tr/blog/sodali-kofte-yapimi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://techmo.com.tr/kofteye-neden-soda-konur/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://koftetarifi.com.tr/soda-ile-lezzetli-kofte-tarifi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.posta.com.tr/yasam/yemek/maden-suyu-ile-kofte-tarifi-yapilisi-malzemeler-maden-suyu-ile-kofte-nasil-yapilir-2545105?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/kofteye-soda-koymak-ne-ise-yarar-2467225401","header":"Köfteye soda koymak ne işe yarar?","teaser":"Köfteye soda katmanın birkaç faydası vardır: Yumuşaklık: Köfte harcına soda eklemek, köftenin daha yumuşak olmasını sağlar. Kabarma: Soda, mayalanma sırasında hamurun iki-üç katına kadar kabarmasına yardımcı olur. Pişirme: Soda, köftelerin yağ çekmeden pişmesini sağlar. Ayrıca, sodalı köfte tariflerinde kabartma tozu da kullanılmaktadır. Soda kullanmadan önce, tarife uygun olup olmadığını kontrol etmek önemlidir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/baharatlar","text":"Baharatlar"},{"href":"/yacevap/t/kofte","text":"Köfte"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/kofte-harci-nasil-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kuru-kofte-2?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://canakkaleolay.com/haber/kuru-kofte-nasil-yapilir-turk-mutfaginin-vazgecilmezi-61287?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haberturk.com/yasam/haber/824562-iyi-koftenin-sirlari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://lunatec.com.tr/kuru-kofteye-neler-konulur/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/kuru-kofte-yaparken-karbonat-atilir-mi-1981971610","header":"Kuru Köfte yaparken karbonat atılır mı?","teaser":"Evet, kuru köfte yaparken karbonat atılabilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/etyemekleri","text":"EtYemekleri"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i82yw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"i82y4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i82yw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"i82y5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i82yw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}