Kızartma tenceresi en az kaç cm olmalı sorusuna net bir cevap vermek mümkün değildir. Kızartma tenceresi seçerken tencerenin derinliği ve genişliği, yapılacak kızartmanın miktarına uygun olmalıdır. Genellikle 20 ve 30 cm arasındaki kızartma tencereleri oldukça işlevseldir. Kızartma tenceresi satın almadan önce, tencerenin üst çapı, taban çapı ve yüksekliğinin ölçülmesi ve mutfakta kullanılacak ocak ve fırın rafına uygun olup olmadığının kontrol edilmesi önerilir. En doğru ölçü için, kızartma tenceresi satın almadan önce bir uzmana danışılması tavsiye edilir.