Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
En güzel pizza sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:
Malzemeler:
- 3 adet domates 1;
- 1 diş sarımsak 1;
- 1 yemek kaşığı domates salçası 1;
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1;
- 1 tatlı kaşığı kekik 1;
- 1,5 çay kaşığı tuz 1;
- 2 yaprak fesleğen (varsa taze, yoksa kuru) 1.
Yapılışı:
- Tavaya zeytinyağını alın, ısınınca birkaç parçaya kestiğiniz sarımsağı ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun 1.
- Kabuğunu soyarak küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve pişirmeye başlayın 1.
- Domatesler kaynamaya başlayınca domates salçası, tuz ve baharatları ekleyin, domatesler eriyene kadar pişirin 1.
- Ocaktan almaya yakın fesleğen yapraklarını ekleyip bir iki dakika daha kaynatın 1.
- Tüm karışımı homojen bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirin 1.
Bu ölçü ile hazırlanan sos, 2 büyük pizzaya yetecek kadardır 1.
Pizza sosunu biraz fazla yapıp derin dondurucuda saklamak mümkündür 2.
Pizza sosu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır:
- Zeytinyağı ve sarımsağı yakmadan, kısık ateşte çok kısa süreli kavurmak 1.
- Taze domates ve baharat kullanmak 5.
- Sosun lezzetini dengelemek için çok az miktarda şeker eklemek 5.
- Baharatların doğru oranlarda kullanılması 5.
- Pişirme süresine dikkat etmek; kısa süreli pişirme malzemelerin tazeliğini korurken, uzun süre pişirmek sosun lezzetini yoğunlaştırabilir 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
