Fırın sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Malzemeler: Taze inek sütü veya süt tozu kullanmak, sütlacın daha iyi sonuç vermesini sağlar. 2. Pirinç: Kaliteli ve taze pirinç kullanmak önemlidir. 3. Pişirme: Pirinç ve süt karışımını düşük ateşte, yavaşça karıştırarak pişirmek, sütlacın daha kremsi bir dokuya sahip olmasını sağlar. 4. Şeker: Şekeri sütlacın sonlarına doğru eklemek ve karıştırmak, şekerin karamelize olmasını önler. 5. Fırın Kabı: Seramik veya cam kaplar kullanmak, metal kapların sütlacın lezzetini değiştirmesini engeller. 6. Fırın Sıcaklığı: Sütlacı fırında 180-200°C arasında pişirmek idealdir. 7. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra sütlacı oda sıcaklığında soğutmak ve ardından buzdolabında iyice soğutmak, kıvamın iyileşmesine yardımcı olur.