Ülker bisküvi çeşitleri geniş bir yelpazeye sahiptir ve şu şekilde sıralanabilir: 1. Klasik Bisküviler: Sade veya az şekerli, çay saatlerinin vazgeçilmezi. 2. Dolgu Bisküviler: Kremalı veya çikolatalı dolgu ile zenginleştirilmiş. 3. Kurabiye Çeşitleri: Farklı tatlar ve dokularla zenginleştirilmiş. 4. Yoğun Çikolata Kaplamalı Bisküviler: Çikolatanın yoğun tadını bisküvi ile birleştiren. 5. Özel Tatlar ve Sağlıklı Seçenekler: Tam tahıllı, glütensiz veya az şekerli. Ayrıca, yulaflı, tuzlu, peynirli gibi farklı lezzetlerde bisküviler de bulunmaktadır.