Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Ekmek taşının bazı işlevleri:
- Isı dağılımı: Fırın içindeki sıcaklığı dengeler ve eşit bir şekilde dağıtır, böylece ekmekler homojen bir şekilde pişer 12.
- Çıtır kabuk: Ekmeklerin altının çıtır çıtır olmasını sağlar 12.
- Nem dengesi: Hamur pişerken buharlaşan suyun dengeli bir nem oluşturmasına yardımcı olur, bu da kabuğun güzelce kızarmasını sağlar 1.
- Pişirme süresi: Yüksek ısı kapasitesi sayesinde pişirme süresini kısaltır 1.
- Lezzet: Ekmeklere daha otantik ve doğal bir tat kazandırır 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: