Rakı yapımı için tarımsal kökenli etil alkol kullanılması gerekmektedir. Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği'ne göre, rakı yapımında kullanılacak etil alkolün, en az iki defa distile edilmiş olması ve 78 derecede buharlaştığının gözle görülebilir olması tavsiye edilmektedir. Evde rakı yapımı, yasal düzenlemelere tabi olduğundan, bu süreçte bir uzmana danışılması önerilir.