Edirne'de yapılan tarımsal faaliyetler şunlardır: 1. Tahıl Üretimi: Buğday, şekerpancarı ve ayçiçeği ön sıralarda yer alır. 2. Meyvecilik: Kavun, karpuz, üzüm, elma, armut ve erik gibi meyveler yetiştirilir. 3. Sulama ve Modern Tarım: Sulama, gübreleme ve modern tarım araçları kullanma konusunda ileri seviyededir. 4. Hayvancılık: Koyun, kıl keçisi, sığır ve manda yetiştiriciliği yapılır. 5. Tarım Sanayisi: Gıda sanayisi gelişmiş olup, yağ, un, beyaz peynir ve kaşar peyniri fabrikaları bulunur.