• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • Cevap ›
    • Yemek ›

    E620 ve E621 farkı nedir?

    • #Gıda
    • #KatkıMaddeleri

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    E620 ve E621 gıda katkı maddelerinin farkları şunlardır:
    • E620 (L-Glutamik Asit), tat arttırıcı ve tuz maddesi olarak kullanılır 12. Ticari amaçla bakteriden elde edilir 1.
    • E621 (Monosodyum Glutamat, MSG) ise pekmezin mayalanmasından elde edilen bir tat arttırıcıdır 13. Astımlılarda yan etkisi görülebilir ve bebek ile küçük çocuk gıdalarında kullanımı izin verilmemiştir 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. geocities.ws
        1
      2. w3.ual.es
        2
      3. kimyaegitimi.org
        3
      4. eminozakin.com
        4
      5. efsa.europa.eu
        5

    • L-Glutamik Asit nasıl üretilir?

    • Gıda katkı maddeleri nasıl sınıflandırılır?

    • Monosodyum Glutamat'ın yan etkileri nelerdir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    MSG neden E620 ve E621 olarak iki kodla belirtiliyor?

    MSG (Monosodyum Glutamat), iki farklı E koduyla belirtilmektedir: E620 ve E621. Bunun nedeni, E620 kodunun sodyum glutamat için kullanılması, E621 kodunun ise monosodyum glutamat için kullanılmasıdır.
    • #Gıda
    • #Kimya
    5 kaynak

    MSG ve E621 aynı mı?

    Evet, MSG (monosodyum glutamat) ve E621 aynı maddeyi ifade eder.
    • #Gıda
    • #KimyasalBileşikler
    5 kaynak

    E621 ne işe yarar?

    E621 (monosodyum glutamat, MSG) lezzet arttırıcı olarak kullanılır. Bu madde, yiyeceklere eklenerek tadın zenginleştirilmesini sağlar ve özellikle hazır gıda endüstrisinde sıklıkla tercih edilir. Ancak, aşırı tüketildiğinde bazı insanlarda baş ağrısı, mide bulantısı ve diğer olumsuz etkiler görülebilir.
    • #Gıda
    • #HazırGıda
    5 kaynak

    E620 ve E621 içeren besinler nelerdir?

    E620 (glutamik asit) ve E621 (monosodyum glutamat) içeren bazı besinler şunlardır: E620: Pekmezin mayalanmasından elde edilen ve lezzet arttırıcı olarak kullanılan tuz maddesi. E621: Konserve sebzeler, ton balığı, salata sosu ve dondurulmuş gıdalar gibi birçok işlenmiş üründe bulunur. Ayrıca, glutamat doğal olarak et, balık, sebzeler ve tahıllarda da mevcuttur.
    • #Gıda
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"7ji40":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fe-620-ve-e-621-farki-nedir-1988723988%3Flr%3D213%26ncrnd%3D1414","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"9623626201753971552","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1753971582821586-16689094773953962219-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-250-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ji4w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"7ji41":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ji4w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"7ji42":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**E620** ve **E621** gıda katkı maddelerinin farkları şunlardır:\n\n- **E620** (L-Glutamik Asit), tat arttırıcı ve tuz maddesi olarak kullanılır [```1```](https://geocities.ws/ozanhac/katki6.htm)[```2```](https://w3.ual.es/~jlguil/Aditivos/flavor620-637.htm). Ticari amaçla bakteriden elde edilir [```1```](https://geocities.ws/ozanhac/katki6.htm).\n- **E621** (Monosodyum Glutamat, MSG) ise pekmezin mayalanmasından elde edilen bir tat arttırıcıdır [```1```](https://geocities.ws/ozanhac/katki6.htm)[```3```](https://www.kimyaegitimi.org/sites/default/files/mufredat/renklendiriciler.pdf). Astımlılarda yan etkisi görülebilir ve bebek ile küçük çocuk gıdalarında kullanımı izin verilmemiştir [```1```](https://geocities.ws/ozanhac/katki6.htm)[```3```](https://www.kimyaegitimi.org/sites/default/files/mufredat/renklendiriciler.pdf).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://geocities.ws/ozanhac/katki6.htm","title":"Gıda Katkıları Rehberi (E620-E640)","shownUrl":"https://geocities.ws/ozanhac/katki6.htm"},{"sourceId":2,"url":"https://w3.ual.es/~jlguil/Aditivos/flavor620-637.htm","title":"Food Additives, Flavour Enhancers E620-E637, MSG E621","shownUrl":"https://w3.ual.es/~jlguil/Aditivos/flavor620-637.htm"},{"sourceId":3,"url":"https://www.kimyaegitimi.org/sites/default/files/mufredat/renklendiriciler.pdf","title":"Microsoft Word - E-maddeleri.doc","shownUrl":"https://www.kimyaegitimi.org/sites/default/files/mufredat/renklendiriciler.pdf"},{"sourceId":4,"url":"https://eminozakin.com/e-kodlari-gida-katki-maddeleri/","title":"E Kodları - Gıda Katkı Maddeleri | Diyetisyen Emin ÖZAKIN","shownUrl":"https://eminozakin.com/e-kodlari-gida-katki-maddeleri/"},{"sourceId":5,"url":"https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3981","title":"Safety of the Change in the Production Method of Glutamates...","shownUrl":"https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3981"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"E620 ve E621 farkı nedir?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/katkimaddeleri","text":"#KatkıMaddeleri"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"L-Glutamik Asit nasıl üretilir?","url":"/search?text=L-Glutamik+Asit+nas%C4%B1l+%C3%BCretilir%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Gıda katkı maddeleri nasıl sınıflandırılır?","url":"/search?text=G%C4%B1da+katk%C4%B1+maddelerinin+s%C4%B1n%C4%B1fland%C4%B1r%C4%B1lmas%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Monosodyum Glutamat'ın yan etkileri nelerdir?","url":"/search?text=Monosodyum+Glutamat%27%C4%B1n+yan+etkileri&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=E620+ve+E621+fark%C4%B1+nedir%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"9623626201753971552","reqid":"1753971582821586-16689094773953962219-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-250-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1753971582821586-16689094773953962219-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-250-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ji4w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"7ji43":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eminozakin.com/e-kodlari-gida-katki-maddeleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.tech-worm.com/monosodyum-glutamat-msg-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Monosodyum_glutamat?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mayituz.com/blog/cin-tuzu-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.palmiyehastanesi.com.tr/haberdetay.php%3fid=102?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/msg-neden-e-620-ve-e-621-olarak-iki-kodla-4069916952","header":"MSG neden E620 ve E621 olarak iki kodla belirtiliyor?","teaser":"MSG (Monosodyum Glutamat), iki farklı E koduyla belirtilmektedir: E620 ve E621. Bunun nedeni, E620 kodunun sodyum glutamat için kullanılması, E621 kodunun ise monosodyum glutamat için kullanılmasıdır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://momentumsaglik.com/e/msg-ile-cin-tuzu-ayni-sey-mi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Monosodyum_glutamat?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://thewholetruthfoods.com/learn/twt-chemx/msg-monosodium-glutamate-or-ajinomoto-or-e621?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mayituz.com/blog/cin-tuzu-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://bluekimya.com/monosodyum-glutamat-msg-e621-cin-tuzu.html?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/msg-ve-e-621-ayni-mi-1281016804","header":"MSG ve E621 aynı mı?","teaser":"Evet, MSG (monosodyum glutamat) ve E621 aynı maddeyi ifade eder.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimyasalbilesikler","text":"#KimyasalBileşikler"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://en.wikipedia.org/wiki/E621_%28website%29?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://bluekimya.com/monosodyum-glutamat-msg-e621-cin-tuzu.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gidanotlari.com/msg-monosodyum-glutamat-e621/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/kekevi.com/2011/04/02/msg-cin-tuzu-denen-zehir-e621/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemeke.net/lezzet-arttrclar-e-numaralar-e621-C180874?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/e-621-ne-ise-yarar-383371563","header":"E621 ne işe yarar?","teaser":"E621 (monosodyum glutamat, MSG) lezzet arttırıcı olarak kullanılır. Bu madde, yiyeceklere eklenerek tadın zenginleştirilmesini sağlar ve özellikle hazır gıda endüstrisinde sıklıkla tercih edilir. Ancak, aşırı tüketildiğinde bazı insanlarda baş ağrısı, mide bulantısı ve diğer olumsuz etkiler görülebilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/hazirgida","text":"#HazırGıda"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://geocities.ws/ozanhac/katki6.htm?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://food-info.net/tr/intol/msg.htm?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eminozakin.com/e-kodlari-gida-katki-maddeleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.odatv.com/gastroda/e621-monosodyum-glutamat-nedir-i-e621-hangi-yiyeceklerde-var-zararlari-neler-120099098?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gidanotlari.com/msg-monosodyum-glutamat-e621/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/e-620-ve-e-621-iceren-besinler-nelerdir-2632667000","header":"E620 ve E621 içeren besinler nelerdir?","teaser":"E620 (glutamik asit) ve E621 (monosodyum glutamat) içeren bazı besinler şunlardır: E620: Pekmezin mayalanmasından elde edilen ve lezzet arttırıcı olarak kullanılan tuz maddesi. E621: Konserve sebzeler, ton balığı, salata sosu ve dondurulmuş gıdalar gibi birçok işlenmiş üründe bulunur. Ayrıca, glutamat doğal olarak et, balık, sebzeler ve tahıllarda da mevcuttur.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ji4w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"7ji44":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ji4w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"7ji45":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7ji4w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}