• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • Cevap ›
    • Yemek ›

    E331 vücutta ne işe yarar?

    • #Sağlık
    • #Gıda
    • #Kimyasal
    • #Antioksidan

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    E331 (sodyum sitrat) vücutta çeşitli işlevlere sahiptir:
    1. Asit düzenleyici: Sitrik asit ve sitratlar, gıdaların pH dengesini sağlamak için kullanılır 13.
    2. Antioksidan: Birçok antioksidanın aktivitesini artırır ve antioksidan özellikler gösterir 13.
    3. Lezzet arttırıcı: Aroma bileşiği olarak tat ve koruyucu özellik sağlar 24.
    4. Jel kuvveti arttırıcı: Marmelat gibi ürünlerde jel kuvvetini artırır 1.
    5. Enzimatik kararmayı azaltma: Meyvelerde ve meyveli ürünlerdeki enzimatik kararmayı azaltır 1.
    Yan etkileri ise nadir görülen yalancı alerjik reaksiyonlar olup, genellikle güvenli kabul edilir 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. food-info.net
        1
      2. cevap-bul.com
        2
      3. gidabilgi.com
        3
      4. zararlar.com
        4
      5. aysetugbasengel.com
        5

    • Sodyum sitratı hangi gıdalarda bulabiliriz?

    • Sodyumun vücut üzerindeki diğer etkileri nelerdir?

    • Enzimatik kararmayı nasıl önler?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    E331 hangi ürünlerde bulunur?

    E331 (sodyum sitrat) aşağıdaki ürünlerde bulunur: Gazlı içecekler; Marmelat; Meyve ve meyveli ürünler; Dondurma; Konserve meyve; Bebek mamaları.
    • #Gıda
    • #KatkıMaddeleri
    • #GıdaÜrünleri
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"4gd20":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fe-331-vucutta-ne-ise-yarar-1383747439%3Flr%3D213%26ncrnd%3D86955","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"5189261351754049889","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754049912612424-1206802779229160371-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-104-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4gd2w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"4gd21":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4gd2w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"4gd22":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**E331 (sodyum sitrat)** vücutta çeşitli işlevlere sahiptir:\n\n1. **Asit düzenleyici**: Sitrik asit ve sitratlar, gıdaların pH dengesini sağlamak için kullanılır [```1```](https://food-info.net/tr/e/e331.htm)[```3```](https://www.gidabilgi.com/Kategori/Detay/e-300--e-400-antioksidanlar--emulgatorler-ve-stabilizatorler-567e3f).\n2. **Antioksidan**: Birçok antioksidanın aktivitesini artırır ve antioksidan özellikler gösterir [```1```](https://food-info.net/tr/e/e331.htm)[```3```](https://www.gidabilgi.com/Kategori/Detay/e-300--e-400-antioksidanlar--emulgatorler-ve-stabilizatorler-567e3f).\n3. **Lezzet arttırıcı**: Aroma bileşiği olarak tat ve koruyucu özellik sağlar [```2```](https://cevap-bul.com/e331-zararli-mi/)[```4```](https://www.zararlar.com/e331-saglik-acisindan-riskli-bir-madde-mi.html).\n4. **Jel kuvveti arttırıcı**: Marmelat gibi ürünlerde jel kuvvetini artırır [```1```](https://food-info.net/tr/e/e331.htm).\n5. **Enzimatik kararmayı azaltma**: Meyvelerde ve meyveli ürünlerdeki enzimatik kararmayı azaltır [```1```](https://food-info.net/tr/e/e331.htm).\n\n**Yan etkileri** ise nadir görülen yalancı alerjik reaksiyonlar olup, genellikle güvenli kabul edilir [```1```](https://food-info.net/tr/e/e331.htm)[```2```](https://cevap-bul.com/e331-zararli-mi/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://food-info.net/tr/e/e331.htm","title":"Food-Info.net: E Numaralar > E331 Sodyum Sitratlar","shownUrl":"https://food-info.net/tr/e/e331.htm"},{"sourceId":2,"url":"https://cevap-bul.com/e331-zararli-mi/","title":"E331 Zararli mi? – Cevap-Bul.com","shownUrl":"https://cevap-bul.com/e331-zararli-mi/"},{"sourceId":3,"url":"https://www.gidabilgi.com/Kategori/Detay/e-300--e-400-antioksidanlar--emulgatorler-ve-stabilizatorler-567e3f","title":"E300- E400: Antioksidanlar, Emülgatörler ve Stabilizatörler","shownUrl":"https://www.gidabilgi.com/Kategori/Detay/e-300--e-400-antioksidanlar--emulgatorler-ve-stabilizatorler-567e3f"},{"sourceId":4,"url":"https://www.zararlar.com/e331-saglik-acisindan-riskli-bir-madde-mi.html","title":"E331 Sağlık Açısından Riskli Bir Madde mi?","shownUrl":"https://www.zararlar.com/e331-saglik-acisindan-riskli-bir-madde-mi.html"},{"sourceId":5,"url":"https://aysetugbasengel.com/e-vitamini-nedir-yararlari-hangi-besinlerde-bulunur/","title":"E Vitamini Nedir, Yararları Nelerdir ve Hangi Besinlerde...","shownUrl":"https://aysetugbasengel.com/e-vitamini-nedir-yararlari-hangi-besinlerde-bulunur/"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"E331 vücutta ne işe yarar?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/saglik","text":"#Sağlık"},{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimyasal","text":"#Kimyasal"},{"href":"/yacevap/t/antioksidan","text":"#Antioksidan"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Sodyum sitratı hangi gıdalarda bulabiliriz?","url":"/search?text=Sodyum+sitrat+i%C3%A7eren+g%C4%B1dalar&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Sodyumun vücut üzerindeki diğer etkileri nelerdir?","url":"/search?text=Sodyumun+v%C3%BCcut+%C3%BCzerindeki+etkileri&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Enzimatik kararmayı nasıl önler?","url":"/search?text=Enzimatik+kararmay%C4%B1+nas%C4%B1l+%C3%B6nler%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=E331+v%C3%BCcutta+ne+i%C5%9Fe+yarar%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"5189261351754049889","reqid":"1754049912612424-1206802779229160371-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-104-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1754049912612424-1206802779229160371-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-104-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4gd2w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"4gd23":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://food-info.net/tr/e/e331.htm?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eminozakin.com/e-kodlari-gida-katki-maddeleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://thisnutrition.com/e331-sodium-citrate-in-nutrition-benefits-foods-health-concerns-recipes?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://foodadditives.net/acidity-regulator/sodium-citrate/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://betakim.com.tr/Detay/98/trisodyum-sitrat-sodyum-sitrat-e331-68-04-2-anhidrat-6132-04-3?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/e-331-hangi-urunlerde-bulunur-146929639","header":"E331 hangi ürünlerde bulunur?","teaser":"E331 (sodyum sitrat) aşağıdaki ürünlerde bulunur: Gazlı içecekler; Marmelat; Meyve ve meyveli ürünler; Dondurma; Konserve meyve; Bebek mamaları.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/katkimaddeleri","text":"#KatkıMaddeleri"},{"href":"/yacevap/t/gidaurunleri","text":"#GıdaÜrünleri"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4gd2w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"4gd24":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4gd2w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"4gd25":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4gd2w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}