E102 (Tartrazin) alkol içermez, ancak üretim sürecinde etanol veya sıcak alkol gibi çözücüler kullanılabilir 12. Bu, son üründe alkol kalıntısı bulunma ihtimalini doğurur ve bu durum, bazı tüketiciler için şüpheli olarak değerlendirilebilir 1.
Alkol kalıntısının varlığı veya yokluğu hakkında kesin bilgi almak için ürünün etiketini kontrol etmek veya üretici firmaya başvurmak en doğru yöntemdir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: