Doluca şarapları çeşitli üzümlerden yapılmaktadır:
- Kırmızı şaraplar: Boğazkere, Kalecik Karası, Shiraz üzümleri kullanılır 145.
- Beyaz şaraplar: Sultaniye, Emir, Misket (Muscat) üzümleri kullanılır 12.
- Roze şaraplar: Çalkarası, Grenache üzümleri kullanılır 1.
Doluca, Türkiye'nin köklü şarap markalarından biridir ve Anadolu'nun seçkin üzümlerine yeni yorumlar getirmektedir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: