Diyette bulgur yerine pirinç yenebilir, ancak bazı noktalara dikkat edilmelidir. Pirinç, karbonhidrat açısından zengin olup, yüksek kalori içerir ve kan şekerini hızla yükseltebilir. Bulgur ise lif bakımından daha yüksektir, sindirimi destekler ve uzun süre tokluk sağlar. Her iki besinin de tüketimi, diyetin genel yapısına ve kişinin hedeflerine göre diyetisyenle belirlenmelidir.