Bayatlamayan otlu poğaça tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 5.5-6 su bardağı un - 1 paket instant maya - 1 tatlı kaşığı tuz - 2 tatlı kaşığı toz şeker - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 şişe doğal maden suyu - 1 yumurtanın akı - 1 çay bardağı yoğurt - İç harcı için: rendelenmiş beyaz peynir, dereotu, maydanoz, nane, fesleğen - Üzeri için: 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt, susam, çörekotu Yapılışı: 1. Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin. 2. Zeytinyağı, maden suyu, yumurta akı ve unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Hamuru streç filmle sarıp 20 dakika bekletin. 4. İç harcı için rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıydığınız yeşillikleri geniş bir kasede karıştırın. 5. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. 6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip mayalanması için 15 dakika daha dinlendirin. 7. Yumurta sarısı ve sütü bir kasede çırpın. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirip servis yapın.