Degüstatör, içeceklerin ve zaman zaman da yiyeceklerin tadımı konusunda bilgili ve uzman kişileri ifade eder. Görevleri arasında: - Koku, renk, tat ve kalite açısından değerlendirme yapmak; - Degüstasyon sürecini yürütmek, yani şarabın veya gıdanın duyu organları yardımıyla analizini gerçekleştirmek; - Ürünlerin duyusal analizini yaparak, aralarındaki farklılıkları belirlemek ve benzerliklerin ortaya çıkarılmasına yardımcı olmak. Degüstatörler, genellikle gıda sektöründe ve özellikle şarap, zeytinyağı gibi ürünlerde fabrikasyon işlerin tadımcısı olarak çalışırlar.