• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Deba ve yanagiba farkı nedir?

    • Teknoloji
    • Mutfak
    • Bıçak
    • JaponMutfağı

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A Japanese chef in a traditional kitchen carefully slices raw fish with a long, slender Yanagiba knife while a thick, sturdy Deba knife rests nearby on a wooden cutting board.
    Deba ve Yanagiba bıçakları, Japon mutfağının iki farklı amacına hizmet eden bıçak türleridir 13.
    Deba bıçağının temel farkları şunlardır:
    • Kullanım amacı: Fileto çıkarma, bütün balıkları parçalama, kümes hayvanlarını parçalama ve küçük kemikleri kırma gibi daha güçlü ve kas gücü gerektiren işler için kullanılır 13.
    • Bıçak yapısı: Daha kısa ve kalın bir bıçağı vardır, genellikle 4 ila 7 inç arasında değişir 1. Çift eğimli bir kenara sahiptir, bu da bıçağın daha dayanıklı olmasını sağlar 13.
    Yanagiba bıçağının temel farkları ise şunlardır:
    • Kullanım amacı: Özellikle sashimi ve sushi gibi çiğ balıkların hassas dilimlenmesi için kullanılır 14.
    • Bıçak yapısı: Uzun ve ince bir bıçağı vardır, genellikle 8 ila 11 inç arasında değişir 1. Tek eğimli bir kenara sahiptir, bu da daha keskin ve hassas kesimler yapmasını sağlar 14.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. suraisu.co
        1
      2. japan-food-institute.com
        2
      3. wikijtr.icu
        3
      4. tr.santokuknives.co.uk
        4
      5. dayibilir.com
        5

    • Yanagiba bıçağının keskinliği nasıl sağlanır?

    • Deba ve Yanagiba bıçakları nasıl temizlenir?

    • Japon mutfağında başka hangi bıçak türleri var?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    A sharp, slender Japanese yanagiba knife resting beside a plate of thinly sliced raw salmon sashimi on a wooden countertop, with a chef's hand poised to slice more fish.

    Yanagiba ve sashimi aynı mı?

    Hayır, Yanagiba ve sashimi aynı değildir. Yanagiba, sashimi dilimlemek için kullanılan bir Japon bıçağı türüdür. Bu nedenle, Yanagiba bıçağı sashimi yapımında kullanılır, ancak sashimi ve Yanagiba aynı şey değildir.
    • Yemek
    • Balık
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"b6nj0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fdeba-ve-yanagiba-farki-nedir-3921540064%3Flr%3D213%26ncrnd%3D3586","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"7518894891757398653","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757398778813902-1993159251013318479-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-233-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"b6njw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"b6nj1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"b6njw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"b6nj2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Deba** ve **Yanagiba** bıçakları, Japon mutfağının iki farklı amacına hizmet eden bıçak türleridir [```1```](https://suraisu.co/blogs/knife-guides/deba-vs-yanagiba-knives)[```3```](https://wikijtr.icu/wiki/Japanese_kitchen_knife).\n\n**Deba bıçağının** temel farkları şunlardır:\n- **Kullanım amacı**: Fileto çıkarma, bütün balıkları parçalama, kümes hayvanlarını parçalama ve küçük kemikleri kırma gibi daha güçlü ve kas gücü gerektiren işler için kullanılır [```1```](https://suraisu.co/blogs/knife-guides/deba-vs-yanagiba-knives)[```3```](https://wikijtr.icu/wiki/Japanese_kitchen_knife).\n- **Bıçak yapısı**: Daha kısa ve kalın bir bıçağı vardır, genellikle 4 ila 7 inç arasında değişir [```1```](https://suraisu.co/blogs/knife-guides/deba-vs-yanagiba-knives). Çift eğimli bir kenara sahiptir, bu da bıçağın daha dayanıklı olmasını sağlar [```1```](https://suraisu.co/blogs/knife-guides/deba-vs-yanagiba-knives)[```3```](https://wikijtr.icu/wiki/Japanese_kitchen_knife).\n\n**Yanagiba bıçağının** temel farkları ise şunlardır:\n- **Kullanım amacı**: Özellikle sashimi ve sushi gibi çiğ balıkların hassas dilimlenmesi için kullanılır [```1```](https://suraisu.co/blogs/knife-guides/deba-vs-yanagiba-knives)[```4```](https://tr.santokuknives.co.uk/tr/blogs/blog/susi-icin-en-iyi-bicak-nedir-uygun-japon-bicaklari).\n- **Bıçak yapısı**: Uzun ve ince bir bıçağı vardır, genellikle 8 ila 11 inç arasında değişir [```1```](https://suraisu.co/blogs/knife-guides/deba-vs-yanagiba-knives). Tek eğimli bir kenara sahiptir, bu da daha keskin ve hassas kesimler yapmasını sağlar [```1```](https://suraisu.co/blogs/knife-guides/deba-vs-yanagiba-knives)[```4```](https://tr.santokuknives.co.uk/tr/blogs/blog/susi-icin-en-iyi-bicak-nedir-uygun-japon-bicaklari).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://suraisu.co/blogs/knife-guides/deba-vs-yanagiba-knives","title":"Deba Vs Yanagiba Knives – Suraisu Knives","shownUrl":"https://suraisu.co/blogs/knife-guides/deba-vs-yanagiba-knives","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.japan-food-institute.com/deba-yanagiba-usubasushi-knives-explained","title":"Deba, Yanagiba, Usuba…Sushi Knives Explained…","shownUrl":"https://www.japan-food-institute.com/deba-yanagiba-usubasushi-knives-explained","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://wikijtr.icu/wiki/Japanese_kitchen_knife","title":"Japon Mutfak Bıçağı","shownUrl":"https://wikijtr.icu/wiki/Japanese_kitchen_knife","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://tr.santokuknives.co.uk/tr/blogs/blog/susi-icin-en-iyi-bicak-nedir-uygun-japon-bicaklari","title":"Suşi İçin En İyi Bıçak Nedir? Uygun Japon Bıçakları","shownUrl":"https://tr.santokuknives.co.uk/tr/blogs/blog/susi-icin-en-iyi-bicak-nedir-uygun-japon-bicaklari","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://www.dayibilir.com/soru/327339/deba-bicagi-nedir","title":"DEBA Bıçağı Nedir?-327339...","shownUrl":"https://www.dayibilir.com/soru/327339/deba-bicagi-nedir","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Deba ve yanagiba farkı nedir?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/mutfak","text":"Mutfak"},{"href":"/yacevap/t/bicak","text":"Bıçak"},{"href":"/yacevap/t/japonmutfagi","text":"JaponMutfağı"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Yanagiba bıçağının keskinliği nasıl sağlanır?","url":"/search?text=Yanagiba+b%C4%B1%C3%A7a%C4%9F%C4%B1+nas%C4%B1l+keskinle%C5%9Ftirilir%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Deba ve Yanagiba bıçakları nasıl temizlenir?","url":"/search?text=Deba+ve+Yanagiba+b%C4%B1%C3%A7aklar%C4%B1+nas%C4%B1l+temizlenir%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Japon mutfağında başka hangi bıçak türleri var?","url":"/search?text=Japon+mutfa%C4%9F%C4%B1nda+b%C4%B1%C3%A7ak+t%C3%BCrleri&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Deba+ve+yanagiba+fark%C4%B1+nedir%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"imageThumbProps":{"alt":"A Japanese chef in a traditional kitchen carefully slices raw fish with a long, slender Yanagiba knife while a thick, sturdy Deba knife rests nearby on a wooden cutting board.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-cQ5TSgNVYLVTIn3aGC4Y/orig"},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"7518894891757398653","reqid":"1757398778813902-1993159251013318479-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-233-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757398778813902-1993159251013318479-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-233-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"b6njw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"b6nj3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.breakthroughsushi.com/post/2015/03/24/what-is-yanagiba-sashimi-knife?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.santokuknives.co.uk/tr/blogs/blog/susi-icin-en-iyi-bicak-nedir-uygun-japon-bicaklari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://en.wikipedia.org/wiki/Yanagi_ba?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://blog.hocho-knife.com/knife-structure/takohiki-v-s-yanagiba-which-is-suitable-for-sushi-and-sashimi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://oryoki.de/japanese-knives/sashimi-knives?size=16&stub=1"],"header":"Yanagiba ve sashimi aynı mı?","teaser":"Hayır, Yanagiba ve sashimi aynı değildir. Yanagiba, sashimi dilimlemek için kullanılan bir Japon bıçağı türüdür. Bu nedenle, Yanagiba bıçağı sashimi yapımında kullanılır, ancak sashimi ve Yanagiba aynı şey değildir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/yanagiba-ve-sashimi-ayni-mi-2216851054","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"Yemek"},{"href":"/yacevap/t/balik","text":"Balık"}],"imageThumbProps":{"alt":"A sharp, slender Japanese yanagiba knife resting beside a plate of thinly sliced raw salmon sashimi on a wooden countertop, with a chef's hand poised to slice more fish.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-Uk0TCPyUnonHrXqkWXLv/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"b6njw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"b6nj4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"b6njw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"b6nj5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"b6njw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}