Domuz eti, bacon yapımında kullanılır çünkü bu et, görece daha az değerli olan jambon ve prosciutto gibi ürünlerin üretilmesine uygun değildir. Bacon, domuzun sırt, karın veya döş bölgesinden elde edilen ve tuzda bekletilip tütsülenerek üretilen bir şarküteri ürünüdür.