Çoban turtasının içine şu malzemeler konur: Harç için: orta yağlı iki kere çekilmiş dana kıyma; kuru soğan; sıvı yağ; domates salçası; acı biber salçası (isteğe bağlı); bezelye (isteğe bağlı); karabiber. Püre için: orta boy haşlamalık patates; süt; tereyağı; muskat cevizi rendesi (isteğe bağlı); tuz; parmesan veya rende kaşar peyniri. Ayrıca, farklı tariflerde garnitür, havuç, sarımsak, kapya ve yeşil biber gibi malzemeler de kullanılabilir.