Patates cipsi üretim hattı, çeşitli aşamalardan geçerek cipslerin hazırlanmasını sağlar 25. İşte temel çalışma adımları:
- Hammadde Hazırlığı: Patatesler yıkanır ve soyulur 25.
- Dilimleme: Soyulmuş patatesler, istenilen kalınlıkta dilimlenir 25.
- Yıkama ve Blanşlama: Dilimlenen patatesler, nişastadan arındırılmak için tekrar yıkanır ve kısa süreli ısıya maruz bırakılır 2.
- Kurutma: Fazla suyu alınarak patates dilimleri kurutulur 2.
- Kızartma: Kurutulmuş dilimler, önceden ısıtılmış yağda kızartılır 25.
- Yağ Süzme: Kızartılan patates dilimlerinden fazla yağ alınır 2.
- Tuzlama ve Baharatlama: Cipslere tuz ve diğer baharatlar eklenir 25.
- Soğutma: Cipsler, paketlenmeden önce soğutma tünellerinde soğutulur 25.
- Paketleme: Soğutulan cipsler, otomatik paketleme makineleri tarafından belirli gramajlarda paketlenir 25.
- Kalite Kontrol ve Depolama: Paketlenen ürünler, kalite kontrol aşamasından geçirilir ve depolanır 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: