Çin tuzunun (monosodyum glutamat - MSG) hammaddesi şeker değildir. MSG, şeker pancarı veya şeker kamışı gibi doğal besin kaynaklarının fermantasyonu ile elde edilir 23.
Çin tuzu (monosodyum glutamat, MSG) yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: Soya sosu. Balık sosu. Doğal otlar ve baharatlar. Limon suyu. Bu alternatifler, MSG'nin sağladığı tat artırma özelliğini tam olarak karşılamayabilir.
Çin tuzu (MSG), glutamik asidin sodyum tuzu olan monosodyum glutamat (MSG) olarak bilinen bir hammaddeden yapılır. Bu hammadde, fermente edilmiş şeker kamışı veya mısır nişastası gibi çeşitli doğal kaynaklardan elde edilir.
{"lyeo0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fcin-tuzunun-hammaddesi-seker-mi-1826937830%3Flr%3D213%26ncrnd%3D33725","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"8226547601753928973","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1753928997650018-9950192145530536065-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-185-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lyeow01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"lyeo1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lyeow02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"lyeo2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Çin tuzunun (monosodyum glutamat - MSG) hammaddesi şeker değildir**. MSG, **şeker pancarı veya şeker kamışı** gibi doğal besin kaynaklarının fermantasyonu ile elde edilir [```2```](https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/cin-tuzu-nedir-zararlari-nelerdir-nerede-satilir/)[```3```](https://turkmsic-adiyaman.com/blog/monosodyum-glutamat-cin-tuzu-nedir-nerelerde-kullanilir-zararli-midir/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.sozcu.com.tr/hazir-gidalardaki-gizli-tehlike-cin-tuzu-wp6274714","title":"Hazır Gıdalardaki Gizli Tehlike: Çin Tuzu - Sözcü","shownUrl":"https://www.sozcu.com.tr/hazir-gidalardaki-gizli-tehlike-cin-tuzu-wp6274714"},{"sourceId":2,"url":"https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/cin-tuzu-nedir-zararlari-nelerdir-nerede-satilir/","title":"Çin Tuzu Nedir? Zararları Nelerdir? - Nefis Yemek Tarifleri","shownUrl":"https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/cin-tuzu-nedir-zararlari-nelerdir-nerede-satilir/"},{"sourceId":3,"url":"https://turkmsic-adiyaman.com/blog/monosodyum-glutamat-cin-tuzu-nedir-nerelerde-kullanilir-zararli-midir/","title":"Monosodyum Glutamat (Çin Tuzu) Nedir? Nerelerde Kullanılır?","shownUrl":"https://turkmsic-adiyaman.com/blog/monosodyum-glutamat-cin-tuzu-nedir-nerelerde-kullanilir-zararli-midir/"},{"sourceId":4,"url":"https://egepazarindan.com/cin-tuzu-bagimlilik-yapar-mi/","title":"Çin Tuzu Bağımlılık Yapar mı? | Ege Pazarından","shownUrl":"https://egepazarindan.com/cin-tuzu-bagimlilik-yapar-mi/"},{"sourceId":5,"url":"https://www.iscihaber.net/saglik/cin-tuzu-nedir-hangi-yiyeceklerde-var-lezzet-katkisi-mi-tehlike-mi/120556","title":"Çin Tuzu Nedir? Hangi Yiyeceklerde Var? Lezzet Katkısı mı...","shownUrl":"https://www.iscihaber.net/saglik/cin-tuzu-nedir-hangi-yiyeceklerde-var-lezzet-katkisi-mi-tehlike-mi/120556"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Çin tuzunun hammaddesi şeker mi?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/besin","text":"#Besin"},{"href":"/yacevap/t/fermantasyon","text":"#Fermantasyon"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Şeker pancarı ve şeker kamışı arasındaki farklar nelerdir?","url":"/search?text=%C5%9Eeker+pancar%C4%B1+ve+%C5%9Feker+kam%C4%B1%C5%9F%C4%B1+aras%C4%B1ndaki+farklar&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Çin tuzunun sağlık üzerindeki etkileri nelerdir?","url":"/search?text=%C3%87in+tuzunun+sa%C4%9Fl%C4%B1k+%C3%BCzerindeki+etkileri&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"MSG'nin üretim süreci nasıl işler?","url":"/search?text=MSG+%C3%BCretim+s%C3%BCreci&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=%C3%87in+tuzunun+hammaddesi+%C5%9Feker+mi%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"8226547601753928973","reqid":"1753928997650018-9950192145530536065-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-185-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1753928997650018-9950192145530536065-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-185-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lyeow03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"lyeo3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.eniyidishekimleri.com/cin-tuzu-faydalari-nelerdir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.saglikliyasalim.com.tr/zararlari/cin-tuzu-zararlari-nelerdir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/cin-tuzu-nedir-zararlari-nelerdir-nerede-satilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://turkmsic-adiyaman.com/blog/monosodyum-glutamat-cin-tuzu-nedir-nerelerde-kullanilir-zararli-midir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/cin-tuzu-nedir-nerelerde-kullanilir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/cin-tuzu-yerine-ne-kullanilir-371580521","header":"Çin Tuzu yerine ne kullanılır?","teaser":"Çin tuzu (monosodyum glutamat, MSG) yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: Soya sosu. Balık sosu. Doğal otlar ve baharatlar. Limon suyu. Bu alternatifler, MSG'nin sağladığı tat artırma özelliğini tam olarak karşılamayabilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/baharatlar","text":"#Baharatlar"},{"href":"/yacevap/t/tarifler","text":"#Tarifler"},{"href":"/yacevap/t/alternatifmalzemeler","text":"#AlternatifMalzemeler"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Monosodyum_glutamat?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://egepazarindan.com/cin-tuzu-bagimlilik-yapar-mi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.e-psikiyatri.com/cin-tuzu-msg-nedir-ne-ise-yarar?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://evdesaglik.memorial.com.tr/saglik-blogu/genel/cin-tuzu-msg-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://technogezgin.com/cin-tuzu-nedir-nerelerde-kullanilir-zararlari-nelerdir-msg/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/cin-tuzu-ve-monosodyum-ayni-mi-3900766260","header":"Çin tuzu ve monosodyum aynı mı?","teaser":"Evet, \"Çin tuzu\" ve \"monosodyum glutamat\" (MSG) aynı maddeyi ifade eder.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/biyokimya","text":"#Biyokimya"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.e-psikiyatri.com/cin-tuzu-msg-nedir-ne-ise-yarar?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://egepazarindan.com/cin-tuzu-bagimlilik-yapar-mi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://turkmsic-adiyaman.com/blog/monosodyum-glutamat-cin-tuzu-nedir-nerelerde-kullanilir-zararli-midir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kalipsokimya.com/blog/icerik/cin-tuzu-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.karar.com/cin-tuzu-nedir-zararlari-neler-hangi-urunlerde-var-1596915?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/cin-tuzu-hangi-hammaddeden-yapilir-474372262","header":"Çin tuzu hangi hammaddeden yapılır?","teaser":"Çin tuzu (MSG), glutamik asidin sodyum tuzu olan monosodyum glutamat (MSG) olarak bilinen bir hammaddeden yapılır. Bu hammadde, fermente edilmiş şeker kamışı veya mısır nişastası gibi çeşitli doğal kaynaklardan elde edilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/hammadde","text":"#Hammadde"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lyeow04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"lyeo4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lyeow05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"lyeo5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lyeow06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}