Çiğköfte harcı ve çiğ köfte kavramları farklı anlamlar taşır: - Çiğköfte harcı, çiğ köftenin yapımında kullanılan baharatların ve yardımcı malzemelerin bir karışımıdır. - Çiğ köfte ise bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılmasıyla hazırlanan bir yiyecektir.