Çiğ börek içine konulan malzemeler şunlardır: Hamur için: - 4,5 su bardağı un - Yaklaşık 2 tatlı kaşığı tuz - 1-1,5 su bardağı su - Yarım çay bardağı sıvı yağ - Yarım paket kuru maya veya 10 gram yaş maya - 1 tatlı kaşığı şeker İç harç için: - 350 gram orta yağlı kıyma - Yarım rendelenmiş soğan - Karabiber - Tuz ve su - 2 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanları kavurmak için)