Lokum, su, şeker ve nişasta gibi temel malzemelerle yapılan, çeşitli tatlandırıcılar ve süslemelerle çeşitlendirilmiş bir tatlıdır 1.

Marshmallow ise şeker, mısır şurubu, çırpılmış yumurta akı, jelatin, renk maddeleri ve lezzetlendiricilerle yapılan bir şekerlemedir 23.

İki tatlı da farklı malzemelerden ve farklı üretim yöntemleriyle yapılır.