Evet, fırında börek yaparken yağ sürülür. Yağlama işlemi, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar, altın sarısı bir renk kazandırır ve hamurun kurumasını önler. Yağlama için kullanılabilecek malzemeler: eritilmiş tereyağı; sıvı yağ; yoğurt ve yağ karışımı. Yağ, böreğin üzerine ve yufkaların arasına sürülmelidir.