Çay hakkında bilinmeyenler arasında şunlar yer alır: 1. Çayın Kökeni: Efsaneye göre, çay Çin İmparatoru Shen Nong tarafından M.Ö. 2737 yılında tesadüfen keşfedilmiştir. 2. Dünya Tüketimi: Çay, sudan sonra dünyada en çok tüketilen içecektir ve her gün yaklaşık 3 milyar fincan çay içilmektedir. 3. Çay Çeşitleri: Temel olarak siyah, yeşil, beyaz, oolong, pu-erh ve sarı çay gibi çeşitlere ayrılır. 4. Pahalı Çay: Dünyanın en pahalı çayı, Çin'in Yunnan eyaletinde üretilen "Da Hong Pao" çayıdır ve kilogramı on binlerce doları bulabilir. 5. Çay Poşeti İcadı: Çay poşeti, 1908 yılında Amerikalı çay tüccarı Thomas Sullivan tarafından icat edilmiştir. 6. Sağlık Faydaları: Çay, kalp sağlığını destekler, kötü kolesterol seviyelerini düşürür ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. 7. Kültürel Önemi: Japonya'da çay seremonisi "Chanoyu", çayın hazırlanışı ve sunumunu bir sanat formu olarak görür.