Carte d'Or dondurmalarında kullanılan çikolatalar, dondurmanın çeşidine göre değişiklik göstermektedir. Örneğin, Carte d'Or Classic Bitter Çikolata - Kaymak - Antep Fıstığı ürününde bitter çikolata kullanılırken, Carte d'Or İsviçre Çikolatası Dulce de Leche Karamel, Çikolata Parçalı Muz ürününde İsviçre çikolatası kullanılmaktadır. Diğer bazı Carte d'Or ürünlerinde kullanılan çikolatalar: Carte d'Or Classic Çikolata Tutkunlarına: Beyaz çikolata. Carte d'Or Selection Belçika Rüyası: Belçika çikolatası. Daha fazla bilgi için Carte d'Or'un resmi web sitesini ziyaret edebilirsiniz.