Gluten içermeyen biralar, buğday, arpa veya çavdar gibi gluten içeren tahıllar yerine glutensiz tahıllar veya nişasta kaynakları kullanılarak üretilir. İşte bazı gluten içermeyen bira çeşitleri: Glutensiz Pale Ale: Hafif ve meyvemsi bir tada sahiptir. Glutensiz Stout: Daha yoğun ve koyu renkli, kahve ve çikolata notaları içerebilir. Glutensiz Lager: Mısır veya pirinç kullanılarak üretilen, hafif ve ferahlatıcı bir bira türüdür. Sorghum Bira: Gluten içermeyen sorgum tahılı ile yapılır. Cider (Elma Şarabı): Doğal olarak gluten içermeyen, meyvemsi ve ferahlatıcı bir içecektir. Glutensiz biraların üretimi ve bileşenleri markalara göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle etiket okuma ve üretici ile iletişim önemlidir.