Camda sütün bozulmasının nedeni, sütün doğal olarak çabuk bozulabilen bir gıda olması ve doğru koşullarda saklanmamasıdır. Sütün bozulduğunu gösteren bazı işaretler şunlardır: Koku: Ekşi ve kötü bir koku yayması. Kıvam: Yoğun, yapışkan ve topaklı bir kıvam alması. Kaynama: Kaynatıldığında dibe çökmesi ve pütürlü hale gelmesi. Renk: Beyaz rengin yerini sarımsı bir tona bırakması. Sütün bozulmaması için: Buzdolabında saklama: Süt, 0°C ile 4°C arasında buzdolabında saklanmalıdır. Kap seçimi: Cam şişeler, plastik veya karton kaplara göre sütün daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Doğru ısıtma: Süt, çaydanlık veya metal kaplarda değil, tencerede ısıtılmalıdır. Hava ile temas: Sütün hava ile teması önlenmelidir.