Börek iç sosu, buzlukta saklanabilir. Sos, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde, fazla hava alındıktan sonra dondurulabilir. Böreklerin kendileri de buzlukta saklanabilir, ancak pişirme yöntemine ve iç harcına bağlı olarak süreler değişir: Pişmemiş börekler: Peynirli börekler 1 yıla kadar, kıymalı börekler ise 6 aya kadar saklanabilir. Pişmiş börekler: Yaklaşık 2 ay saklanabilir. Börekleri buzlukta saklamadan önce, tamamen soğumalarını beklemek ve porsiyonlara ayırarak saklamak önemlidir.