Brownie'ye sıvı yağ eklenmesinin birkaç nedeni vardır: 1. Hafiflik ve nemlilik: Sıvı yağ, brownienin daha yumuşak ve nemli olmasını sağlar. 2. Kolay karıştırma: Sıvı yağ, kurabiye hamurunu daha kolay karıştırmayı mümkün kılar, bu da homojen bir karışım elde etmeye yardımcı olur. 3. Farklı tatlar: Farklı sıvı yağ türleri (örneğin, ayçiçek yağı, zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı) kullanılarak kurabiyelere farklı tatlar katılabilir.