Yaş ve kuru hurma arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Doku: Yaş hurma, olgunlaşmamış olduğu için yumuşak ve sulu bir dokuya sahiptir. 2. Tat: Yaş hurmalar, kuru hurmalara göre daha hafif bir tat profiliyle dikkat çeker ve daha tatlıdır. 3. Besin Değeri: Yaş hurmalar, kuru hurmalara göre biraz daha az lif ve besin içerirler. 4. Raf Ömrü: Yaş hurmaların raf ömrü, kuru hurmalara göre daha kısadır çünkü olgunlaşmamış oldukları için daha çabuk bozulabilirler.