En sağlıklı ayçiçek yağı olarak aşağıdaki seçenekler öne çıkmaktadır: Rafine edilmemiş (soğuk sıkım) ayçiçek yağı. Yüksek oleik asit içeriğine sahip ayçiçek yağı. Ayrıca, organik ve katkı maddesi içermeyen ayçiçek yağları da sağlıklı bir tercih olabilir. Yağ seçimi yaparken, ürünün etiketini dikkatlice incelemek, üretim ve kalite standartlarına dikkat etmek önemlidir. Sağlıklı yağ tüketimi konusunda bir beslenme uzmanına danışılması önerilir.