Billur tuzun farkı, elde edilme yöntemi ve mineral içeriğidir.
- Elde Edilme Yöntemi: Billur tuz, deniz suyunun buharlaştırılmasıyla elde edilir 13. Kaya tuzu ise yer kabuğunda bulunan tuz yataklarından çıkarılır 3.
- Mineral İçeriği: Billur tuzu, deniz suyunun içeriğine bağlı olarak mineral çeşitliliği gösterebilir 3. Kaya tuzu, yeraltında bulunan çeşitli mineralleri içerdiği için genellikle daha zengin bir mineral profiline sahiptir 3.
- Rafine Edilme Durumu: Billur tuzu genellikle daha az rafine edilmiş bir üründür; yani içerisindeki mineraller ve doğal elementler korunmaya çalışılır 34. Kaya tuzu ise genellikle rafine edilmeden doğal haliyle sunulur 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: