Tavuk bölümleri şunlardır: 1. Göğüs: Tavuğun büyük bir bölümünü oluşturan, yağsız ve kısa sürede pişen et kısmıdır. 2. But: Tavuğun kaslı en büyük bölümü olup, hayvanın hareket etmesini sağlayan bacaklarıdır. 3. Kanat: Üç bölümden oluşur: uç kanat, orta kanat ve incik kanat. 4. İç Organlar: Ciğer, taşlık, kalp gibi bölümleri içerir. 5. Karkas Kemik: Tüm etli bölümler çıkarıldığında kalan, haşlamaya uygun kemik kısmıdır. 6. Boyun: Tavuğun kafası ve vücudu arasında yer alır, üzerinde az et bulunur.