Belen tava içinde bulunan malzemeler şunlardır: Et: Genellikle kuşbaşı kuzu eti kullanılır. Sebzeler: Yeşil biber, kırmızı kapya biber, soğan ve sarımsak küp küp doğranır. Domates: 2-3 adet domates eklenir. Yağ: 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı kullanılır. Baharatlar: Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kuru kekik eklenir. Ayrıca, kıyma ile de yapılabilir ve su ilavesi gerekebilir.