• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Bain marie ne işe yarar?

    • #Teknoloji
    • #YemekHazırlama
    • #PişirmeAraçları

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Bain-marie (su banyosu) şu işlerde yarar:
    1. Yemek pişirme: Özellikle hassas yiyeceklerin (krem karamel, cheesecake, çikolata) nazikçe pişirilmesi veya ısıtılması için kullanılır 12. Kuru ısı yerine dolaylı ısı sağlayarak yiyeceklerin çatlamasını veya yanmasını önler 2.
    2. Servis: Restoranlar ve büfelerde yemeklerin ve sosların sıcak tutulması için kullanılır 5. Bu, yiyeceklerin lezzetini ve dokusunu korumaya yardımcı olur 5.
    3. Alternatif kullanımlar: Sanatsal sabun yapımında, ahşap tutkalı eritmede ve dondurulmuş sütün çözülmesinde de kullanılabilir 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. thespruceeats.com
        1
      2. cooksmill.co.uk
        2
      3. velev.news
        3
      4. capic-fr.com
        4
      5. alpha-kitchen.com
        5

    • Bain-marie nasıl hazırlanır?

    • Sanatsal sabun yapımında bain-marian nasıl kullanılır?

    • Büfelerde bain-marie kullanımı neden önemlidir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Bain Marie hangi yemeklerde kullanılır?

    Bain Marie yöntemi, çeşitli hassas pişirme gerektiren yemeklerde kullanılır: Çikolata eritme: Bain Marie, çikolatanın yanmasını önleyerek pürüzsüz bir erime sağlar. Kremalı tatlılar: Creme brulee ve panna cotta gibi tatlıların homojen bir kıvamda pişmesini sağlar. Yumurta yemekleri: Çırpılmış yumurta ve custard gibi yemeklerin düşük ve kontrollü ısıda pişmesini sağlar. Soslar: Hollandaise gibi sosların kesilmeden düşük ısıda pişmesini sağlar. Charcuterie: Terrines ve pâtés gibi yiyeceklerin nazikçe pişirilmesinde kullanılır. Ayrıca, Bain Marie yöntemi, yemekleri sıcak tutma amacıyla da kullanılabilir.
    • #Teknoloji
    • #YemekTarifleri
    • #PişirmeYöntemleri
    • #SıcakTutma
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"3y970":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fbain-marie-ne-ise-yarar-1878143711%3Flr%3D213%26ncrnd%3D44524","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"6669090341755031295","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1755031386481890-10333961050882480395-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-53-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3y97w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"3y971":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3y97w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"3y972":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Bain-marie** (su banyosu) **şu işlerde yarar:**\n\n1. **Yemek pişirme**: Özellikle hassas yiyeceklerin (krem karamel, cheesecake, çikolata) nazikçe pişirilmesi veya ısıtılması için kullanılır [```1```](https://www.thespruceeats.com/what-is-bain-marie-995752)[```2```](https://www.cooksmill.co.uk/blog/what-is-a-bain-marie-and-how-does-it-work). Kuru ısı yerine dolaylı ısı sağlayarak yiyeceklerin çatlamasını veya yanmasını önler [```2```](https://www.cooksmill.co.uk/blog/what-is-a-bain-marie-and-how-does-it-work).\n2. **Servis**: Restoranlar ve büfelerde yemeklerin ve sosların sıcak tutulması için kullanılır [```5```](https://alpha-kitchen.com/blog/what-is-a-bain-marie-uses-and-benefits-for-commercial-kitchens/). Bu, yiyeceklerin lezzetini ve dokusunu korumaya yardımcı olur [```5```](https://alpha-kitchen.com/blog/what-is-a-bain-marie-uses-and-benefits-for-commercial-kitchens/).\n3. **Alternatif kullanımlar**: Sanatsal sabun yapımında, ahşap tutkalı eritmede ve dondurulmuş sütün çözülmesinde de kullanılabilir [```4```](https://www.capic-fr.com/en/actualite/bain-marie-why-and-when-choosing-this-cooking-method).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.thespruceeats.com/what-is-bain-marie-995752","title":"What Is a Bain-Marie? | The Spruce Eats","shownUrl":"https://www.thespruceeats.com/what-is-bain-marie-995752"},{"sourceId":2,"url":"https://www.cooksmill.co.uk/blog/what-is-a-bain-marie-and-how-does-it-work","title":"What Is a Bain Marie, and How Does it Work? | Cooksmill","shownUrl":"https://www.cooksmill.co.uk/blog/what-is-a-bain-marie-and-how-does-it-work"},{"sourceId":3,"url":"https://velev.news/sozluk/bain-marie-ben-mari/","title":"BAIN MARIE (Ben Mari)","shownUrl":"https://velev.news/sozluk/bain-marie-ben-mari/"},{"sourceId":4,"url":"https://www.capic-fr.com/en/actualite/bain-marie-why-and-when-choosing-this-cooking-method","title":"Bain-Marie: Why and When Choosing This Cooking Method?","shownUrl":"https://www.capic-fr.com/en/actualite/bain-marie-why-and-when-choosing-this-cooking-method"},{"sourceId":5,"url":"https://alpha-kitchen.com/blog/what-is-a-bain-marie-uses-and-benefits-for-commercial-kitchens/","title":"What Is a Bain Marie ? Uses and... | Alpha Kitchen Factory","shownUrl":"https://alpha-kitchen.com/blog/what-is-a-bain-marie-uses-and-benefits-for-commercial-kitchens/"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Bain marie ne işe yarar?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemekhazirlama","text":"#YemekHazırlama"},{"href":"/yacevap/t/pisirmearaclari","text":"#PişirmeAraçları"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Bain-marie nasıl hazırlanır?","url":"/search?text=Bain-marie+nas%C4%B1l+yap%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Sanatsal sabun yapımında bain-marian nasıl kullanılır?","url":"/search?text=Sanatsal+sabun+yap%C4%B1m%C4%B1nda+bain-marie+kullan%C4%B1m%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Büfelerde bain-marie kullanımı neden önemlidir?","url":"/search?text=B%C3%BCfelerde+bain-marie+kullan%C4%B1m%C4%B1+neden+%C3%B6nemlidir%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Bain+marie+ne+i%C5%9Fe+yarar%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"6669090341755031295","reqid":"1755031386481890-10333961050882480395-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-53-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1755031386481890-10333961050882480395-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-53-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3y97w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"3y973":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://egepazarindan.com/bain-marie-pisirme-yontemi-gelenekselden-modern-mutfaga/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.cookipedia.co.uk/recipes_wiki/Bain-marie?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.masterclass.com/articles/bain-marie-guide?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://hadipisir.com/tr/teknikler/benmari-teknigi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.thekitchn.com/technique-how-to-make-and-use-70190?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/bain-marie-hangi-yemeklerde-kullanilir-3281629618","header":"Bain Marie hangi yemeklerde kullanılır?","teaser":"Bain Marie yöntemi, çeşitli hassas pişirme gerektiren yemeklerde kullanılır: Çikolata eritme: Bain Marie, çikolatanın yanmasını önleyerek pürüzsüz bir erime sağlar. Kremalı tatlılar: Creme brulee ve panna cotta gibi tatlıların homojen bir kıvamda pişmesini sağlar. Yumurta yemekleri: Çırpılmış yumurta ve custard gibi yemeklerin düşük ve kontrollü ısıda pişmesini sağlar. Soslar: Hollandaise gibi sosların kesilmeden düşük ısıda pişmesini sağlar. Charcuterie: Terrines ve pâtés gibi yiyeceklerin nazikçe pişirilmesinde kullanılır. Ayrıca, Bain Marie yöntemi, yemekleri sıcak tutma amacıyla da kullanılabilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"#PişirmeYöntemleri"},{"href":"/yacevap/t/sicaktutma","text":"#SıcakTutma"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3y97w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"3y974":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3y97w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"3y975":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"3y97w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}