Sefer tasının sıcak tutma süresi, modele göre değişiklik göstermektedir. Genel olarak termoslu sefer tası çeşitleri 6 saate kadar sıcaklık koruması sağlamaktadır. Birinci sınıf malzemeden üretilen çelik sefer tası içindeki yemeği 15 saat sıcak tutabilir. Bazı modellerin kapak kısmında bulunan havalandırma deliği, sıcak tutma süresini etkileyebilir. Bazı sefer tası modelleri, markaya, model ve kaliteye bağlı olarak 24 saate kadar yemeğin ısısını muhafaza edebilir. Sefer tasının maksimum ısı tutma özelliğini sağlamak için, sıcak yemekler konmadan önce içine kaynar su doldurulup 5 dakika bekledikten sonra suyun boşaltılması ve sıcak yemeğin konulması önerilir.