İspanyol zeytini, çeşitliliği, kalitesi ve sağlık faydaları nedeniyle meşhurdur. Bazı nedenler: Zeytin Çeşitleri: İspanya, yaklaşık 262 çeşit zeytin yetiştirmektedir ve bu zeytinler farklı tat, şekil ve boyutlarda olup, sofralık kullanım ve yağ üretimi için uygundur. Zeytinyağı: İspanyol zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir ve çok yönlü bir şekilde mutfakta kullanılır. Tarım Uygulamaları: İspanyol zeytin ağaçları, kötü toprak koşullarına kolayca adapte olur, soğuğa dayanıklıdır ve yoğun dikime müsaittir.