Ankara Tava yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Etlerin pişirilmesi: Kuzu inciklerin tamamen pişmiş olması için düdüklü tencerede pişiriliyorsa, etlerin kemikten ayrılacak kadar yumuşak olması sağlanmalıdır. Marine: Etleri pişirmeden önce marine etmek, lezzetin daha derinlere işlemesini sağlar. Soğanların kavruluşu: Soğanların pembeleşene kadar kavrulması, yemeğin aromasını artırır. Domateslerin kullanımı: Domateslerin rendelenerek kullanılması, yemeğe daha yoğun bir lezzet kazandırır. Tuz ilavesi: Etin sert olmaması için pişirme esnasında tuz en son eklenmelidir. Baharatlar: Aromatik bir tat katmak için normal soğan yerine arpacık soğan tercih edilebilir. Pişirme süresi: Pişirme süresini kısaltmak için et suyuna bir kaşık sirke ilave edilebilir. Ek lezzetler: Şehriye ile hazırlanan pilavın içine salça ve rendelenmiş domates katmak lezzeti artırabilir. Servis önerisi: Ankara Tava, üzerine taze doğranmış maydanoz serpilerek servis edilebilir.