Ankara sarması, özellikle Beypazarı ile meşhurdur. Beypazarı yaprak sarması, özenle hazırlanmış iç harcı ve mayhoş üzüm yaprağından yapılan geleneksel bir lezzettir 23.

Efelek sarması ise Ankara'nın genel olarak bilinen bir yöresel yemeğidir. Efelek sarması, efelek otu içerisine pirinç, kuru soğan, kıyma ve baharatlar eklenerek hazırlanır 14.

Bu nedenle, Ankara sarması denildiğinde akla ilk olarak Beypazarı ve efelek sarması gelir.