Ancyra şarapları, farklı üzüm çeşitlerinden üretilmektedir: Ancyra Narince: Tokat yöresinin şaraplık üzümü olan Narince üzümünden yapılır. Ancyra Kalecik Karası: Ankara'nın Kalecik ilçesinde yetişen Kalecik Karası üzümünden yapılır. Ancyra Öküzgözü, Ancyra Boğazkere, Ancyra Merlot, Ancyra Cabernet Sauvignon ve Ancyra Syrah: Bu kırmızı şaraplar ise Öküzgözü, Boğazkere, Merlot, Cabernet Sauvignon ve Syrah üzümlerinden üretilir. Ayrıca, Ancyra serisinde Ancyra Blush adında bir blush şarap da bulunmaktadır ve bu şarap, Ankara Kalecik bağlarında üretilen Kalecik Karası üzümlerinden yapılır.