Gluten, en çok buğday, arpa ve çavdar gibi tahılların bulunduğu yiyeceklerde bulunur. Gluten içeren bazı yiyecekler: ekmek, simit, kek, kurabiye, krep ve waffle gibi unlu mamuller; makarna, bazlama; bira, malt içecekleri, şaraplar; soya sosu, ketçap, barbekü sosu gibi bazı soslar; tuzlu krakerler, cipsler, bazı şekerler ve dondurmalar; işlenmiş et ürünleri (sosis, salam).