Yumurta, açmanın daha parlak ve iştah açıcı görünmesini sağlar 3. Ayrıca, açmanın üstüne sürülen yumurta sarısı, hamurun daha iyi kızarmasına yardımcı olur 5.
Yumurta yerine, evde yumurta yoksa, biraz yoğurt ve bir yemek kaşığı yağ karışımı da kullanılabilir 13.
Açma hamurunun üzerine, pişirme öncesinde yumurta sarısı sürülür. Ayrıca, bazı tariflerde sıvı yağ ve pekmez karışımı da kullanılabilir. Fırından çıkar çıkmaz, açmaların üzerine temiz bir örtü örtülmesi önerilir.
{"1rs10":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Facmanin-ustune-yumurta-surulur-mu-227304116%3Flr%3D213%26ncrnd%3D65392","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"3948397771754600627","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754600700425817-12267439650814272500-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-204-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1rs1w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"1rs11":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1rs1w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"1rs12":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Evet, açmanın üstüne yumurta sürülür** [```1```](https://www.dayibilir.com/soru/149519/acmanin-ustune-yumurta-surulur-mu)[```2```](https://yemek.com/tarif/yogurtlu-acma/)[```4```](https://netdry.com.tr/acma-hamuruna-ne-konur/).\n\nYumurta, açmanın daha parlak ve iştah açıcı görünmesini sağlar [```3```](https://cuka.com.tr/acmanin-ustune-ne-surulur/). Ayrıca, açmanın üstüne sürülen yumurta sarısı, hamurun daha iyi kızarmasına yardımcı olur [```5```](https://mediartege.com.tr/el-acmasi-boregin-uzerine-yumurta-surulur-mu/).\n\nYumurta yerine, evde yumurta yoksa, biraz yoğurt ve bir yemek kaşığı yağ karışımı da kullanılabilir [```1```](https://www.dayibilir.com/soru/149519/acmanin-ustune-yumurta-surulur-mu)[```3```](https://cuka.com.tr/acmanin-ustune-ne-surulur/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://muniorganizasyon.com.tr/acma-hamuruna-ne-konuyor/","title":"Açma Hamuruna Ne Konuyor – muniorganizasyon.com.tr","shownUrl":"https://muniorganizasyon.com.tr/acma-hamuruna-ne-konuyor/"},{"sourceId":2,"url":"https://www.dayibilir.com/soru/149519/acmanin-ustune-yumurta-surulur-mu","title":"Açmanın Üstüne Yumurta Sürülür mü?-149519...","shownUrl":"https://www.dayibilir.com/soru/149519/acmanin-ustune-yumurta-surulur-mu"},{"sourceId":3,"url":"https://guzelhali.com.tr/boregin-ustune-ne-suruluyor/","title":"Böreğin Üstüne Ne Sürülüyor – guzelhali.com.tr","shownUrl":"https://guzelhali.com.tr/boregin-ustune-ne-suruluyor/"},{"sourceId":4,"url":"https://www.bilgidukkani360.com.tr/boregin-ustune-ne-surulur","title":"Böreğin Üstüne Ne Sürülür","shownUrl":"https://www.bilgidukkani360.com.tr/boregin-ustune-ne-surulur"},{"sourceId":5,"url":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/pogacanin-uzerine-yumurta-ne-zaman-surulur","title":"Poğaçanın Üzerine Yumurta Ne Zaman Sürülür?","shownUrl":"https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/pogacanin-uzerine-yumurta-ne-zaman-surulur"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Açmanın üstüne yumurta sürülür mü?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeonerileri","text":"#PişirmeÖnerileri"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":-1,"url":"/search?text=A%C3%A7man%C4%B1n+%C3%BCst%C3%BCne+yumurta+s%C3%BCr%C3%BCl%C3%BCr+m%C3%BC%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"3948397771754600627","reqid":"1754600700425817-12267439650814272500-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-204-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1754600700425817-12267439650814272500-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-204-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1rs1w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"1rs13":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pogaca-tarifleri/acma-595393?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.hamur.gen.tr/acma-hamur-nasil-yapilir-ve-hangi-malzemeler-gereklidir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yemek24.com/acma-tarifi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://muniorganizasyon.com.tr/acma-hamuruna-ne-konuyor/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://aktardanal.com.tr/yumusak-acma-islemi-nasil-yapilir/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/acma-hamurunun-ustune-ne-surulur-4213585796","header":"Açma hamurunun üstüne ne sürülür?","teaser":"Açma hamurunun üzerine, pişirme öncesinde yumurta sarısı sürülür. Ayrıca, bazı tariflerde sıvı yağ ve pekmez karışımı da kullanılabilir. Fırından çıkar çıkmaz, açmaların üzerine temiz bir örtü örtülmesi önerilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/hamurisleri","text":"#Hamurİşleri"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1rs1w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"1rs14":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1rs1w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"1rs15":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1rs1w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}