100 gram ton balığının besin değerleri şu şekildedir: - Enerji: 794 kJ/190 kcal; - Yağ: 9,3 gram, bunun 1,4 gramı doymuş yağdır; - Karbonhidrat: 0,8 gram; - Şekerler: 0 gram; - Protein: 22,5 gram; - Tuz: 1,7 gram; - Omega-3 (EPA+DHA): 100 mg. Ayrıca ton balığı, B vitaminleri (özellikle B12), D vitamini, selenyum ve fosfor gibi mineraller bakımından da zengindir.