Ev yapımı krem şanti tarifi için gerekli malzemeler: 2 adet yumurta beyazı; 1/2 su bardağı şeker; 1/4 su bardağı su; Vanilya özütü (isteğe bağlı); Bir tutam tuz. Yapılışı: 1. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. 2. Mikser yardımıyla yumurta beyazlarını köpük köpük olana kadar çırpın. 3. Küçük bir tencerede şeker ve suyu karıştırıp kısık ateşte şeker eriyinceye kadar ısıtın. 4. Şekerli suyu sıcak haldeyken yavaşça yumurta beyazlarının üzerine dökün ve mikseri çalıştırmaya devam edin. 5. Krem şanti kıvamını alınca vanilya özütü ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. 6. Hazırladığınız krem şantiyi hemen kullanabilir veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Püf noktaları: Yumurta beyazlarının içine kesinlikle su veya sarı karışmamasına dikkat edin. Şekerli suyu yumurta beyazlarının üzerine yavaş yavaş ekleyin. Mikserle çırpma işlemini kesintisiz yapın.