Yumurta akıyla iki farklı krema yapılabilir: 1. Yumurta Akı Kremi: Yumurta akı, toz şeker ve vanilya ile yapılan hafif ve köpüklü bir tatlı kremadır. 2. Yumurta Akından Şurup (Krem Şanti Tadında): Bu krema, yumurta akı, toz şeker, su, limon tuzu ve vanilya ile hazırlanır ve krem şanti kıvamında olur.