Patates ve tatlı patates aynı şey değildir, ancak her ikisi de yumrulu kök sebzelerdir. Tatlı patates, kahkahaçiçeğigiller (Convolvulaceae) familyasından, anavatanı Orta ve Güney Amerika olan bir bitkidir. İki türün görünümü ve besin değerleri de farklıdır: tatlı patatesin kabuğu genellikle kahverengi ve turuncu renklidir, normal patatesin ise kahverengi, sarı ve kırmızı tonlarında olup eti beyaz veya sarıdır.